今週のお題「好きな調味料」峯寶(みねたから)

うちの味醂はこれ。義ママが御友達と共同購入してるんで、うちも一本買っている。これは深い。濃過ぎず、軽過ぎず、しっかり深い。仕上げに使うと良い照りが出る。碧南(愛知県)の小さな蔵元さんが昔ながらの手法で醸造しているらしい。ペットボトルの量産安売り品に比べれば割高かもしれないが、千円ちょいで一升買えて半年は持ち、食卓を囲む度に豊かな気持ちになれる。
最近これで凝った物は作ってないなぁ。腰を据えて照焼きとか煮物とか、久し振りにやってみようかな。