9th album「ハヤブサ」track 13（2000年）
今日は久しぶりにカレーを作った。料理は日常的にしているが、カレーは久しぶり。スタートが遅かったので玉葱をしつこく炒めるのは今日は省略（通常３０〜４０分は炒める）。今日はチキンカレー。骨付きの手羽元に胡椒とガーリックを振り、焦げ目がつく程度に炒める。切った野菜と手羽元、トマト缶を全部圧力鍋に投入、蓋をする前に一旦煮立てて灰汁引きをしっかりするのが圧力鍋使用時のコツ。粗引き胡椒、ローレル、ガラムマサラを入れて、シュルシュルタイムを３０分。蒸気が抜けたらよくかき混ぜる。骨から肉が離れるので、骨は取り出す。後は市販のルーで味付け、板チョコを半枚ほど入れて完成。今日はコンソメライスを炊いた。
夕暮れ時のカレーの匂いは、日本に生まれ育った誰しもが抱く「家庭の郷愁」なのだろうか。君がいるのは「ステキ」だけど「イケナいこと」、マサムネがギター一本でとつとつと歌うこの二律背反は、妻を愛しつつも持て余し、悩み疲れる毎日を送る男の姿に聞こえてしまうのは、ぼくだけなのだろうか。
○my drumming memo
出番なし。全休符。水分補給、汗拭き、機材やスティックのチェック。
